• 2021国际果蔬年 | 蔬菜打成汁还剩下多少营养

        01  区分“榨汁”和“破壁匀浆”  首先,传统意义上的“榨汁”,像橙汁、甘蔗汁那样,通过“榨”这个动作,挤出了蔬菜水果里的水分和一些水溶性营养素,而抛弃了大量的膳食纤维。  这种做法不管是蔬菜还是水果都不建议,因为榨成汁后,会损失蔬果里大量的膳食纤维、部分维生素、矿物质和植物化学物质等。  其实,我们这里说的蔬菜打成汁,指的是“破壁匀浆”的操作,就……

    2021-04-25 查看全文
  • 二次产业浪潮来袭,物联网如何破壁出圈

      “经历了物联网应用遍地开花的第一个产业高潮之后,物联网产业正迎来第二个发展高潮。”在近日举办的聚焦物联网领域的2021年北京地区广受关注学术成果报告会上,北京科技大学教授、英国阿尔斯特大学讲席教授宁焕生在接受《中国科学报》采访时说。  对此,中国工程院院士、北京理工大学教授周立伟也表示,作为引领第四次科技革命的核心和基础,物联网已经成为我国乃至全球聚焦的热点技术,并将是经济发展的主要推动力。 ……

    中国科学报 2021-04-25 查看全文
  • 新超导温度计可加速量子计算机的发展

      瑞典哥德堡查尔姆斯理工大学的研究人员开发了一种新型的温度计,可以在量子计算过程中简单而快速地测量温度,并具有极高的准确性。这一突破为量子计算提供了一个具有重大价值的基准工具--并为令人兴奋的量子热力学领域的实验开辟了道路。  量子计算机的一个关键组成部分是同轴电缆和波导--引导波形的结构,并作为量子处理器和控制它的经典电子产品之间的重要连接渠道。微波脉冲沿着波导到达量子处理器,并在途中被冷却到……

    cnBeta.COM 2021-04-25 查看全文
  • 科技创新提升冬奥会医疗救援能力

      数据采集运动员基本生命体征指标,人工智能给出数据统计分析结果,指挥调度系统平台完成伤情预判、响应等级、资源调度的辅助决策……在不久前进行的“相约北京”冰上项目测试活动上,现场伤员伤情的感知与救援方案在事发当下即可获取并快速决策,这正是科技创新提升北京2022年冬奥会医疗救援能力的一个缩影。  1月18日,习近平总书记在考察调研北京市延庆区的国家高山滑雪中心时强调,安全是重大体育赛事必须坚守的底……

    科技日报 2021-04-25 查看全文
  • 千万不要动超市的磁扣

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    科普中国-科学原理一点通 2021-04-25 查看全文
  • 太阳系的宇宙尘埃从何而来?

      我们在日出或日落时所看到的辉光其实是宇宙尘埃引起的效果。几十年来,天文学家一直认为这些尘埃来自小行星,但现在他们不那么确定了。  一开始,丹麦技术大学的约翰·雷夫·约根森并没有想要彻底改变科学界对宇宙尘埃的理解。事实上,这位天体物理学家甚至没想着寻找这些尘埃。2011年,他说服美国国家航空航天局(NASA)的合作者为朱诺号(Juno)探测器添加第4个摄像头,希望以此来统计那些因体积太小而无法被……

    新浪科技 2021-04-25 查看全文
  • 科学家发现火星表面下有适合微生物生存的成分

      据外媒报道,新研究表明,火星地壳中的岩石可能会产生跟地球表面深层微生物相同的化学能。NASA的“毅力号”开始在火星表面寻找古代生命。现在,一项新研究表明,火星地下可能是寻找这颗红色星球上可能存在的现代生命的好地方。  相关研究报告已发表在《Astrobiology》上,该研究对火星陨石的化学成分进行了分析。分析结果表明,如果这些岩石一直跟水接触,那么就会产生支持微生物群落所需的化学能,就像那些……

    cnBeta.COM 2021-04-25 查看全文
  • 今年 风云家族将再添两星

      4月24日是中国第六个航天日,今年的主题是“扬帆起航逐梦九天”。从夸父逐日到嫦娥奔月,自古以来,逐梦九天、探索太空一直是中国人的梦想。  事实上,除了对未知的好奇,航天,也是为了更好的服务和保障人们的生产生活。风云气象卫星正是如此,它虽然远在天边,但与人类的日常生活却息息相关。  自1970年以来,我国风云气象卫星事业从零起步,从无到有。如今,两代4型17颗风云系列气象卫星直抵浩瀚苍穹,7颗在……

    科技日报 2021-04-25 查看全文
  • 我国首套深海伽玛辐射探测谱仪完成实验

      近期,中国科学技术大学(以下简称中国科大)核探测与核电子学国家重点实验室安琪教授、曹平副教授科研团队与中国科学院深海科学与工程研究所(以下简称深海所)联合研制的我国首套深海伽玛核辐射探测谱仪在南海成功完成海试,并在深海海底取得重要科学数据。  在深海实验前,中国科大研究团队在深海所附近的海域进行了浅海试验,将谱仪布放在浅海海底并采集浅海伽玛辐射数据,对谱仪的各项功能进行了反复验证,对深海海试过……

    中国科学报 2021-04-23 查看全文
  • 系外行星可用作寻找暗物质的"巨大探测器"

      据外媒NewAtlas报道,科学家们可能会通过搜索来自遥远的外星世界的异常热量特征来探测暗物质的存在。暗物质是一种神秘的、不可见的物质,被认为占了宇宙质量的80%左右。虽然不可能真正看到暗物质,但科学家能够通过观察它对附近可见物质产生的强大引力影响来推测它的存在。这种看不见的物质被认为对宇宙的形成和演化产生了深远的影响,因此找到观察和了解暗物质的新方法对科学界来说具有重大意义。  最近由斯坦福……

    cnBeta.COM 2021-04-23 查看全文